MADEN

Löjrom med jordskokker, syltede hvide asparges, kamille og syrnet fløde

Knivmusling med æble, syltede grønne jordbær, peberrod og kålsaft

Stuvet kål med æg, grønne tomater, purløg og valnød

Skorzonerrødder med porrer, asier og fermenteret saft

Gråand med butternut squash og aromatisk sauce

Is på kirsebær med hvid chokolade, rødbeder, syltede bær og timian

750 kr. per person

Vinmenu 700 kr. per person

En aften på Baltic
Champagne, snacks, 6 retter, vin, kaffe, the og sødt
1.650 kr. per person

Tilkøb af oste fra Norden med knækbrød og pærepuré
135 kr. per person