MADEN

Hånddykket norsk kammusling med ærter og boullion på grønne jordbær og solbærblade

Grillet naan med saltet makrel, sennepsurter og urtepesto

Nye kartofler med urtesmør, cremefraiche, kerner og Baerii Caviar

Spæde spidskål, sprødt brød, kapers, ramsløg og Thybo ost

Krogmodnet okse med spinat, grillet salat og timian

Jordbær med hybenrose, nye bær, vallecurd og fermenteret honning

750 kr. per person

Vinmenu 700 kr. per person

‘En aften på Baltic’
Champagne / snacks / 6 retter / vin / kaffe, the og sødt
1.650 kr. per person

Tilkøb af oste fra Norden med knækbrød og pærepuré
135 kr. per person