Vinkortet repræsenterer både de store klassiske producenter med rig frugt og varme og de små og skæve vingårde, der laver vin med kant, attitude og helt uden svovl.
Vores sommelier har sammensat et vinkort, med fokus på samspillet mellem maden og vinen. Da vores køkken lader sig præge at de lette og rene smage, er vinkortet naturligvis sat op efter dette, derfor vil du heller ikke finde vine med oversøisk kraft og volume.
Vi er ikke bange for at tage chancer, og vi finder de fleste af vores vine hos små producenter der laver vin med hjertet og i den dybeste respekt for naturen.
Med kodeord som terroir og harmoni, har vi skabt en vinmenu der udfordrer de klassiske smage, og hvor vinbondens præg på det enkelte produkt spiller en vigtig rolle for ægteskabet mellem mad og vin. Vi sætter en ære i at vinen er en selvstændig oplevelse, der i tæt samspil med maden skaber mindeværdige øjeblikke.